越南米分为多少种类?

越南米主要分为糯米、白米和香米三大类。糯米适合做粽子、年糕，口感黏软；白米日常食用最多，颗粒饱满；香米带有天然香气，煮饭时香味四溢。不同地区还培育出特色品种，如九龙江平原的七粒香、红河三角洲的茉莉香，这些米各有独特风味，深受当地人喜爱。

越南米的用途

糯米多用于传统节日食品，如端午节的粽子、春节的方形年糕。白米是家庭主食，可煮粥、炒饭或做米粉。香米常招待贵客，蒸煮时满屋飘香。越南人还用米酿酒、制作米线，甚至用米糠喂猪。米制品丰富多样，体现了越南人对稻米的深厚感情。