湖南长沙的有名小吃是什么?

湖南长沙有名的小吃种类丰富，臭豆腐、糖油粑粑、口味虾和剁椒鱼头都是经典代表。臭豆腐外酥里嫩，浇上辣椒酱特别开胃；糖油粑粑甜而不腻，街头巷尾都能买到。口味虾麻辣鲜香，夏天夜市最受欢迎；剁椒鱼头辣得过瘾，是宴席必备菜。这些小吃价格实惠，游客必尝。

小吃的特色

长沙小吃注重辣味和鲜香，本地人爱吃辣椒和蒜泥。臭豆腐用黑豆发酵，炸得金黄酥脆；糖油粑粑糯米制成，外裹糖浆黏牙。口味虾配啤酒是绝配，剁椒鱼头用本地辣椒提味。小吃摊集中在坡子街和火宫殿，排队的人络绎不绝。这些小吃传承百年，味道始终不变。