清江鱼属于什么品种?

清江鱼是湖北清江流域特有的淡水鱼品种，主要包含清江红鲤、清江白鱼和清江鲢鱼等。这些鱼肉质细嫩，味道鲜美，是当地特色美食。清江水质优良，鱼生长环境好，体型较大。清江红鲤体色微红，清江白鱼鳞片银白，清江鲢鱼则以滤食浮游生物为生。每年春季是捕捞旺季，鱼苗多在自然水域繁殖。

清江鱼的生长特点

清江鱼生长速度较快，两年可达1公斤以上。清江红鲤喜欢栖息在深水区，清江白鱼活跃于中上层水域，清江鲢鱼则靠近水面活动。鱼群常在清晨和傍晚觅食，以水草、小虾和藻类为食。清江冬季水温较低，鱼进入半休眠状态，进食量减少。当地渔民采用传统网箱养殖，保持鱼的自然生长状态，确保鱼肉质紧实无腥味。