估清菜单是什么意思?

估清菜单是指餐厅当天卖完所有菜品后，不再接单的菜单状态。比如招牌菜、限量菜或当日特惠菜卖完就会标估清。顾客点餐时服务员会提醒哪些菜没了，避免白等。估清常见于热门餐厅或高峰时段，确保食材新鲜不浪费。有些餐厅会提前在门口或APP上更新估清信息，方便顾客选择其他菜品。

估清的影响

估清菜单让餐厅更精准备货，减少库存压力。顾客也能快速调整点单，避免点不到心仪的菜。但估清太频繁会影响体验，所以热门餐厅会多备些食材。外卖平台显示估清后，顾客可以立刻换其他店，节省时间。有些餐厅会推出“明日预告”，提前告知哪些菜可能卖完，吸引顾客提前预订。