周黑鸭是哪个省份的特色菜?

周黑鸭是湖北省的特色菜，起源于武汉。它以麻辣鲜香的口味闻名，采用卤制工艺制作。鸭脖、鸭翅、鸭掌都是热门产品，肉质紧实入味。周黑鸭已成为全国知名品牌，在各地都能买到。

周黑鸭的制作特点

周黑鸭选用新鲜鸭肉，经过秘制卤料长时间炖煮。辣椒、花椒、八角等香料赋予它独特风味。包装采用真空技术，方便携带和保存。每年销量过亿，深受年轻人喜爱。