烘焙行业到底怎么样?

烘焙行业竞争激烈，但需求稳定增长。城市里面包店、蛋糕店随处可见，网红店排队现象常见。年轻人喜欢尝试新品，健康面包、低糖糕点受欢迎。线下门店加线上外卖是主流模式。烘焙师需要创意和手艺，原料成本高，利润空间受房租和人工影响。

行业现状

烘焙行业门槛较低，小店容易开，但存活难。连锁品牌靠规模优势占领市场，个体店靠特色立足。消费者对品质要求提高，过期原料、卫生问题会被曝光。节假日销量大增，平时依赖回头客。线上课程和设备普及，家庭烘焙爱好者增多，挤压部分市场。