泡菜坛子底部轻微渗水可以补救吗?

泡菜坛子底部轻微渗水是可以补救的。先检查坛子是否有裂缝，可以用干净布擦干水分，观察渗水点。如果是坛子本身的问题，可以用食品级密封胶封住裂缝。如果是坛子没封好，重新加水密封即可。渗水不严重的话，泡菜还能继续发酵，但要注意保持清洁，避免杂菌进入。

补救方法

补救时准备少量高度白酒和食用盐。用白酒擦拭坛子外部，再撒一层盐在渗水处，盐能吸收多余水分并杀菌。如果渗水较多，把泡菜转移到干净坛子里，原坛子彻底清洗晾干后继续使用。日常泡菜时坛子要放在阴凉通风处，避免阳光直射，能减少渗水问题。