荤菜是素菜还是肉菜?

荤菜属于肉菜，主要由动物性食材制作。常见的荤菜包括红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等，这些菜品都以猪肉、鸡肉、鱼肉为主要原料。荤菜富含蛋白质和脂肪，能为身体提供充足能量。素菜则以蔬菜、豆腐、菌类等植物性食材为主，比如麻婆豆腐、清炒时蔬。荤菜和素菜在营养和口感上有明显区别。

荤菜的营养特点

荤菜含有丰富的蛋白质、铁质和维生素，适合生长发育期的人群食用。每天适量吃些荤菜能增强体质，比如牛肉含铁量高，鱼肉富含Omega-3脂肪酸。但荤菜热量较高，过量食用可能导致肥胖。搭配素菜一起吃更健康，比如青椒炒肉丝、芹菜炒牛肉，既能补充营养又能均衡膳食。