红豆什么时候成熟 红豆是什么季节收获的?

红豆一般在秋季成熟，具体收获时间因地区而异。北方多在9月收获，南方则可能延后到10月。红豆植株生长周期约120天，开花后两个月豆荚变黄即可采摘。农民会根据豆荚颜色判断成熟度，过早或过晚都会影响产量。

红豆的收获特点

红豆收获时需要连续晴天，否则豆荚易发霉。手工采摘时，农民会整株拔起晾晒，再用木棍敲打脱粒。机器收割效率更高，但需控制力度避免豆粒破裂。收获后的红豆需晒干至含水量低于14%，这样能存放更久。