茭白几月份开始采摘?

茭白一般在每年的8月到10月进入采摘期。夏末秋初时，茭白植株长出肥嫩茎秆，这时是最佳采摘时间。农民会挑选茎秆粗壮、颜色洁白的茭白进行采收，确保口感鲜嫩。采摘时需小心避免损伤植株，这样同一块田地可以连续采收2到3茬。

采摘时机

茭白采摘讲究时机，过早或过晚都会影响品质。过早采摘的茭白不够饱满，过晚则可能变老变硬。经验丰富的农民会观察茭白叶片颜色和茎秆硬度来判断是否成熟。采摘后的茭白需及时冷藏保鲜，否则容易发黄变质。优质茭白适合清炒或炖汤，味道清甜爽脆。