杂粮饭冷冻可以保存多久?

杂粮饭冷冻可以保存2到3个月。米饭放入冰箱前要彻底放凉，分成小份装保鲜袋或密封盒。冷冻时尽量排出空气，防止冰晶破坏米饭口感。解冻后微波炉加热或蒸锅蒸热，口感依然不错。超过3个月的米饭虽然还能吃，但风味会变差，容易干燥开裂。

冷冻注意事项

杂粮饭冷冻前不要放调料，盐分会让米饭脱水。糙米、燕麦等粗粮比白米更耐冻，解冻后不易变硬。一次解冻的饭要全部吃完，反复冷冻会影响品质。冷冻的饭最好贴上日期标签，避免存放过久。冰箱温度要保持在零下18度以下，确保米饭不变质。