微波炉解冻会把肉弄熟吗?

微波炉解冻确实会让部分肉变熟，因为微波加热不均匀。解冻时，肉的外层会被微波加热，而内部还是冰冻状态，导致外层开始变熟甚至变热。这种加热方式容易让肉类表面变硬，影响口感和解冻效果。建议使用冷藏室解冻或冷水浸泡，避免微波炉解冻。

微波炉解冻的缺点

微波炉解冻会让肉类失去部分水分，口感变柴。解冻后的肉如果立即烹饪，外层可能已经过熟，内部却还没完全解冻。长时间使用微波解冻还会破坏肉类的蛋白质结构，降低营养价值。解冻后的肉最好尽快烹饪，不要再次冷冻。