小花生米是什么品种?

小花生米是普通花生的加工品种，属于落花生科。它由成熟花生烘烤或油炸制成，颗粒小巧，口感香脆。常见品种有鲁花、海花等，多作为下酒菜或零食。花生原产于南美洲，明朝传入中国，如今山东、河南等地广泛种植。小花生米保留了花生的营养，富含蛋白质和油脂，是传统美食之一。

小花生米的制作

小花生米需挑选饱满花生，用盐或香料调味后烘干。温度控制在150度左右，时间约20分钟，避免焦糊。炒制时不断翻动，确保受热均匀。成品金黄酥脆，可直接食用或凉拌。家庭制作可用平底锅小火慢炒，香气扑鼻。市场上还有麻辣、五香等口味，满足不同需求。