融化的白砂糖水在没有冰箱的情况下可以凝固吗?

融化的白砂糖水在没有冰箱的情况下可以凝固，但需要时间和合适的条件。当糖水冷却到室温后，会逐渐变稠并开始结晶。如果环境温度较低，凝固过程会加快。糖水的浓度越高，凝固后的质地越硬。比如熬糖浆时，冷却后就会变成固体糖块。

影响凝固的因素

环境温度是关键因素，20度以下更容易凝固。糖水的浓度也很重要，水分越少凝固越快。容器材质会影响散热速度，金属容器比玻璃容器散热快。搅拌糖水会延缓凝固，静置放置效果更好。如果加入少量柠檬酸，糖水会更易结晶凝固。