木姜子能冷冻保存吗?

木姜子可以冷冻保存，但冷冻前需要处理干净。去掉外皮和果核后，用保鲜袋密封，能存放3个月以上。冷冻后的木姜子香味会变淡，但依然可以用于烹饪。解冻后直接使用，不需要再次加热，适合炖汤或调味。家庭冷冻时，建议分成小份保存，避免反复解冻影响口感。

冷冻保存技巧

木姜子冷冻前不要水洗，表面水分会结冰影响品质。新鲜采摘的木姜子冷冻效果更好，存放时尽量排出袋内空气。冷冻后的木姜子颜色会变深，但不会变质。如果用于泡酒，建议整颗冷冻，避免破碎。解冻后的木姜子不宜久放，最好当天用完。