土豆收获之后,要先晒然后再保存吗?

土豆收获后确实需要先晒一晒再保存。刚挖出的土豆表皮潮湿，直接堆放容易腐烂。把土豆摊开在通风处晾晒几天，能让表皮变干，形成保护层。晒的时候要避免阳光直射，否则土豆会变绿。晒好的土豆要放在阴凉干燥的地方，温度最好控制在5到10度之间。

土豆保存技巧

保存土豆时可以铺一层干稻草或报纸，能吸收多余湿气。土豆和洋葱、苹果放在一起会加速发芽，最好分开存放。定期检查土豆，发现有发芽或变软的要及时挑出来。如果家里空间有限，可以用网袋装好挂在阴凉处。保存时间长的土豆适合做炖菜，新鲜的更适合炒着吃。