服务员上菜哪个是主位?

餐厅主位是正对门口或靠墙的座位，通常留给最重要客人。服务员上菜时会把主菜摆在这位客人面前，汤品和开胃菜则放在顺手一侧。包间里主位常在沙发正中，服务员会旋转餐桌让主菜对准主位。商务宴请时主位背对或侧对门口，方便观察全场。

上菜顺序讲究

服务员上菜从副位开始，最后到主位。冷菜先上，热菜紧随其后，汤品和主食居中。鱼头或整鸡要对着主位，寓意尊重。服务员会提醒"小心烫"，同时调整餐具位置。宴结束前会换骨碟，最后上水果时主位先动筷。