天然蜂蜜能存放多久?

天然蜂蜜只要密封得当，可以存放数年甚至几十年不变质。考古学家曾发现过3000年前的蜂蜜，依然可以食用。蜂蜜中的高糖分和低水分能抑制细菌生长，天然酶类还能防腐。存放时需避开潮湿环境，避免混入生水。开封后的蜂蜜若出现结晶，属于正常现象，不影响食用。

蜂蜜的保存要点

蜂蜜存放在阴凉干燥处最佳，温度过高会破坏其中的活性成分。使用干净勺子取用，避免细菌污染。纯蜂蜜不会发霉，若表面出现泡沫，可能是水分过多导致发酵。购买时选择未添加蔗糖的原蜜，保质期更长。蜂蜜结晶后可隔水加热恢复流动性，但不宜超过60摄氏度。