餐饮企业店长职责是什么?

餐饮企业店长负责门店日常运营管理，包括人员安排、库存盘点和客户服务。店长要确保菜品质量达标，监督后厨制作流程，处理顾客投诉。店长还需制定销售计划，分析营业数据，调整促销策略。门店卫生安全、设备维护也是店长的工作重点。店长要协调前厅后厅配合，提升团队效率。

店长的管理职责

店长需招聘培训员工，排班考勤，评估绩效。店长要控制成本，减少食材浪费，优化采购流程。店长要处理突发事件，如设备故障、人员短缺。店长还要执行公司政策，反馈市场信息，提出改进建议。店长每月需提交营业报告，制定下月目标。店长要维护客户关系，增加回头客数量。