白毫银针白毫是什么?

白毫银针的白毫是茶芽表面细密的白色茸毛，这些茸毛在茶叶生长过程中自然形成。白毫富含氨基酸和茶多酚，让茶汤口感鲜甜。采摘时只选取肥壮的单芽，保留完整的白毫。白毫越多，茶叶等级越高，价格也更贵。冲泡时白毫会悬浮在茶汤中，形成“毫浑”现象，这是优质白毫银针的标志。

白毫的形成与作用

白毫是茶树抵御低温的保护层，春季气温低时生长更明显。白毫中的氨基酸含量比普通茶叶高出3倍，带来独特的鲜爽口感。白毫还能吸附茶叶香气，让茶香更持久。存放过程中，白毫会逐渐氧化，茶汤颜色由淡黄变深金，但香气依然清雅。老茶客常说“毫香蜜韵”，指的就是白毫带来的风味。