20桌酒席需要多少糖块合适?

20桌酒席大约需要8到10公斤糖块。每桌准备400到500克糖块足够，包括制作甜汤、蘸料和装饰。糖块可以分装在小碟里，方便客人取用。如果甜点多，糖块用量可以适当增加，确保每道甜品都有足够的糖料。糖块选择要考虑溶解速度，白砂糖和冰糖都是常见选择。

糖块的使用技巧

糖块可以提前分装成小包，避免客人取用过量。制作甜汤时，糖块要分次加入，边加边尝甜度。糖罐要放在干燥处，防止受潮结块。剩余糖块可以密封保存，下次酒席继续使用。糖块颜色要统一，避免深浅不一影响美观。