黄皮甘蔗里面是绿色是不是坏了?

黄皮甘蔗里面是绿色不一定坏了。甘蔗成熟后外皮变黄，但内瓤仍保持绿色，这是正常现象。新鲜甘蔗的果肉应该是硬实多汁的，颜色翠绿。如果内瓤发红或褐色，说明可能变质。挑选甘蔗时，要选表皮光滑、无虫眼的，用手捏一捏，感觉坚硬的才新鲜。

变质甘蔗的特征

变质的甘蔗会有异味，闻起来酸臭或酒味。切开后果肉松软，出水严重，颜色发暗。吃了变质的甘蔗会头晕、恶心，严重时中毒。甘蔗在潮湿环境容易长霉菌，即使削掉发霉部分也不安全。购买甘蔗后尽快吃完，不要放太久。