腌萝卜能放冰箱保存吗?

腌萝卜可以放冰箱保存，低温能延长保质期。冰箱冷藏温度在4度左右，能抑制细菌生长。腌萝卜用玻璃罐密封好，再放进冰箱，能放1到2个月。开封后要尽快吃完，避免反复取用导致变质。自制的腌萝卜没有防腐剂，更需要冷藏保存。

腌萝卜保存技巧

腌萝卜保存时，容器必须干净无油。每次取用要用干净的筷子，避免带入细菌。冰箱里的腌萝卜容易串味，要单独存放。如果发现萝卜变软或起泡，说明已经变质，不能食用。腌萝卜泡在原汁里保存，口感会更脆。