海南四角豆是什么季节收获?

海南四角豆一般在每年7月到10月收获，属于夏季和秋季的时令蔬菜。这个时期气候温暖湿润，适合四角豆生长。当地农民会根据豆角的饱满程度分批采摘，确保口感鲜嫩。四角豆藤蔓攀爬生长，收获时需小心避免损伤豆角。

四角豆的食用特点

四角豆炒肉、凉拌四角豆是海南常见做法。豆角边缘有棱角，焯水后口感脆嫩。四角豆富含蛋白质和维生素，每100克含约30卡路里。新鲜四角豆豆荚翠绿，老熟豆荚纤维会变粗。海南人喜欢用蒜蓉和小米辣调味，突出豆角的清香。