红米真的好吗?

红米是一种营养丰富的粗粮，含有大量膳食纤维、铁质和维生素B群。每100克红米约含2克纤维和3毫克铁，比白米更健康。红米煮熟后口感偏硬，需要长时间浸泡和烹煮。红米饭能增加饱腹感，适合减脂人群食用。红米粥搭配红枣和桂圆，是很好的早餐选择。红米还可以做成糕点或酿酒，用途多样。

红米的食用建议

红米最好提前浸泡4小时以上，这样更容易煮熟。红米可以和白米混合煮饭，口感更软糯。红米粥加少量小苏打，能让颜色更鲜艳。红米磨成粉后可以做汤圆或年糕。红米发芽后营养更高，可以做成发芽糙米茶。红米储存时要放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。红米发芽后炒熟泡水喝，有助于消化。