米其林每年什么时候评比?

米其林餐厅评选每年秋天进行，具体时间多在10月至11月之间。评选过程由匿名侦探实地考察，菜品、服务、环境都是评分标准。新榜单通常在年底或次年年初公布，比如12月或1月。评选结果分为一星、二星和三星，三星代表最高荣誉。全球各地米其林指南发布时间略有不同，但基本集中在年末。

评选流程揭秘

米其林评委会多次造访餐厅，每次至少点三道菜。厨师的手艺、食材的新鲜度、摆盘的创意都会被仔细记录。餐厅不会主动申请参评，完全由评委决定。一次评选可能持续数月，评委需匿名用餐避免被认出。三星餐厅数量极少，全球每年新增的不到十家。