大米生虫了还能做米皮吗?

大米生虫后不建议做米皮。虫卵和排泄物会影响米皮口感和卫生。生虫的大米可能发霉变质，食用后引发肠胃不适。米皮制作需要浸泡和研磨，虫子难以完全去除。新米比陈米更适合做米皮，虫蛀米会降低米皮韧性。建议用新鲜大米制作米皮，确保食品安全。

处理生虫米的方法

生虫米可以暴晒后筛除虫子，但最好别吃。冷冻24小时能杀死虫卵，但无法完全清除杂质。米皮需要细腻原料，虫蛀米会影响成品质量。储存大米时密封保存，定期检查避免生虫。发现虫子立即隔离，防止扩散到其他食物。