红酒是什么酿成的?

红酒是用红葡萄酿成的，比如赤霞珠、梅洛和黑皮诺。葡萄经过压榨后，果皮和果汁一起发酵，这样葡萄皮中的色素和单宁才会融入酒中。发酵过程持续几天到几周，温度控制在20到30摄氏度之间。之后酒液会被放入橡木桶陈酿，增加香气和复杂度。最后过滤装瓶，就成了我们喝的红酒。

红酒的分类

红酒按含糖量分为干红、半干红和甜红。干红最常见，几乎不含糖；甜红则保留部分糖分，口感更甜。按产区划分，法国波尔多、意大利托斯卡纳和澳洲巴罗萨谷都很出名。不同产区的葡萄品种和酿造工艺不同，风味差异很大。比如法国红酒偏优雅，澳洲红酒则更浓郁饱满。