白牡丹属于什么茶是红茶还是绿茶?

白牡丹属于白茶，不是红茶或绿茶。它是采摘一芽一二叶制成，不炒不揉，只经自然萎凋和干燥。白茶工艺简单，保留了茶叶的天然风味，茶汤呈杏黄色，滋味清甜。白牡丹因形似花朵而得名，冲泡后香气清新，带有花香和毫香。白茶性凉，适合夏季饮用，有清热解暑的效果。

白牡丹的制作特点

白牡丹的制作过程很特别，采摘后直接摊晾，不经过杀青或揉捻。阳光萎凋是关键步骤，茶叶慢慢失水，香气自然形成。传统工艺中，白牡丹常在春季制作，原料细嫩。现代工艺也有室内萎凋，但风味略有不同。白牡丹存放越久，茶汤越醇厚，有些老茶会转化出药香或枣香。