沉缸酒的优缺点是什么?

沉缸酒以糯米为原料，加入酒曲发酵而成，酒体呈琥珀色，口感甜润醇厚。优点是香气浓郁，适合搭配甜点，存放时间越长风味越佳。缺点是糖分高，热量大，不适合糖尿病患者饮用。酿造过程需要控制温度和湿度，否则容易变质。市面上部分产品会添加香精，影响品质。

沉缸酒的注意事项

饮用沉缸酒时需适量，过量会导致血糖升高。开封后需冷藏保存，一周内饮完最佳。孕妇和儿童不宜饮用，酒精含量虽低但仍有害。购买时选择正规品牌，避免买到劣质产品。搭配食物时，建议选择清淡的茶点，平衡甜腻感。