鸡蛋放在阴凉处质量会减少吗?

鸡蛋放在阴凉处质量会慢慢减少。鸡蛋壳上有许多微小气孔，水分会通过这些气孔蒸发。存放时间越长，鸡蛋失去的水分越多，重量就会减轻。一般存放一个月的鸡蛋，重量会减少5到10克。温度越高，水分蒸发越快，重量减少也更明显。

鸡蛋的保存方法

鸡蛋最好放在冰箱冷藏保存，温度控制在2到5摄氏度。存放时要把尖头朝下，这样可以保持蛋黄居中。不要清洗鸡蛋，表面的天然保护膜能阻止细菌进入。存放时不要和洋葱、大蒜等刺激性食物放在一起，避免串味。新鲜鸡蛋最好在两周内吃完。