希腊酸奶过滤出来的液体是什么?

希腊酸奶过滤出来的液体叫乳清，是制作酸奶时产生的副产品。乳清富含蛋白质、维生素和矿物质，营养很丰富。很多人会直接喝掉，或者用来做饮料、汤。乳清味道微酸，有点像稀释的酸奶汁，可以加蜂蜜调味。家里做酸奶时，过滤袋里留下的就是乳清，别浪费掉。

乳清的用途

乳清可以用来做烘焙，比如代替牛奶做松饼或面包。它还能用来腌制肉类，让肉质更嫩。健身的人喜欢喝乳清蛋白粉，其实自制乳清也能补充蛋白质。乳清还能浇花，因为含氮量高，是天然肥料。不过乳清容易变质，最好冷藏保存，三天内喝完。