29元自助餐利润是多少?

29元自助餐的利润不高，主要靠走量赚钱。一份成本约10到15元，包括食材、水电和人工。商家会控制高成本菜品供应，比如牛羊肉限量，多上成本低的面食和素菜。周末和节假日生意好，一天能卖200份，利润约2000到3000元。工作日人少时，利润可能只有几百元。

商家如何控制成本

自助餐会用冻品代替新鲜食材，比如冻虾仁和冻肉卷。蔬菜选择耐存放的土豆、白菜和萝卜，水果常选西瓜和苹果。调料和汤底用浓缩料包，降低人工成本。饮料多是便宜的可乐和果汁，酒水则用廉价款。通过这些方法，商家能尽量压缩开支，维持微利经营。