酸辣粉是哪个地方的特色?

酸辣粉是四川重庆地区的特色小吃。这种小吃以红薯粉为主料，配上辣椒油、醋、花椒等调料，味道酸辣开胃。街头巷尾的小摊贩都会制作，当地人当作早餐或夜宵。酸辣粉的汤底浓郁，配料丰富，花生、黄豆、香菜是常见搭配。游客到重庆必尝，很多人专程为它排队。

酸辣粉的起源

酸辣粉的历史可以追溯到清朝。最初是船工们的简餐，方便携带又能提神。后来逐渐改良，加入更多调料。重庆气候潮湿，吃辣可以驱寒，酸辣粉正好符合当地需求。现在每个摊贩都有自己的秘方，有的加肉末，有的加酸菜，风味各异。一碗热腾腾的酸辣粉能让人吃得满头大汗，非常过瘾。