万年青菜干是橄榄菜吗?

万年青菜干不是橄榄菜。万年青菜干是用万年青菜晒制而成的干菜，颜色翠绿，口感爽脆。橄榄菜则是用橄榄果和芥菜腌制而成，味道咸香，颜色深绿。两者原料不同，做法差异大，风味也完全不一样。万年青菜干适合煮汤或炒菜，橄榄菜多用于配粥或调味。

万年青菜干与橄榄菜的区别

万年青菜干原料是新鲜万年青菜，晒干后保存时间长。橄榄菜原料是橄榄果和芥菜，需要腌制发酵。万年青菜干味道清淡，有蔬菜清香；橄榄菜味道浓郁，带有咸香。万年青菜干价格便宜，橄榄菜价格较高。两者虽然都是腌制菜，但用途和口感完全不同。