菜花是什么蔬菜品种的?

菜花是甘蓝的变种，属于十字花科蔬菜。它的学名叫花椰菜，由绿色叶子和白色花球组成。花球部分是可食用的主要部分，质地脆嫩，味道清淡。菜花原产于地中海地区，现在世界各地广泛种植。常见的颜色有白色、绿色和紫色，不同品种口感略有差异。

菜花的食用方法

菜花可以清炒、凉拌或煮汤，也能做成蔬菜沙拉。蒸煮时保持脆爽，炒制后更入味。菜花富含维生素C和膳食纤维，有助于消化。生吃时蘸酱，熟吃时搭配肉类或海鲜都很合适。储存时用保鲜膜包好放冰箱，能保持新鲜3到5天。