越南大米有多少种类?

越南大米种类超过20种，主要分为糯米、粳米和籼米三大类。著名品种有茉莉香米、糯米和红米，每种米口感独特。茉莉香米颗粒细长，香气浓郁；糯米黏性强，常做粽子；红米富含铁质，颜色深红。北部山区还有野生稻，产量少但风味特别。越南农民根据气候和土壤选择种植不同品种，满足市场需求。

大米的用途

越南大米用途广泛，茉莉香米适合煮饭，糯米制作甜品，红米煮粥养生。糯米可做粽子、年糕和汤圆，黏性十足。红米常搭配杂粮煮饭，营养更丰富。茉莉香米出口多，国际知名。越南人用糯米酿酒，酒香醇厚。农民还用米糠喂猪，米壳做燃料，几乎无浪费。