天津把各个菜混到一起叫什么菜?

天津把各种菜混到一起的菜叫"全家福"。这道菜把鸡、鱼、虾、肉、蛋、蔬菜等十几种食材炖在一起，颜色丰富，味道浓郁。全家福常见于天津的年夜饭或宴席，象征团圆美满。天津人还喜欢在全家福里加入炸丸子、豆腐泡等特色小吃，让口感更有层次。

全家福的特点

全家福的汤汁浓白，用鸡汤或骨头汤熬制，加入酱油和香料调味。食材先炸后炖，外酥里嫩，越嚼越香。天津人吃全家福时喜欢配米饭或馒头，汤汁拌饭特别下饭。这道菜分量足，适合多人分享，是天津家庭聚餐的经典选择。