水果可以制作果酒吗?

水果完全可以制作果酒。葡萄、苹果、梨、荔枝、龙眼等都能酿酒。葡萄最常见，家庭常用草莓、猕猴桃做小批量果酒。酿酒时需要加糖和酵母，糖分帮助发酵，酵母负责转化糖分成酒精。水果成熟度越高，糖分越足，酿出的酒度数也越高。果酒颜色和风味取决于水果种类，比如荔枝酒偏甜，龙眼酒香气浓郁。

果酒制作方法

果酒制作简单，先洗净水果去皮去核，装入容器后加糖和酵母，密封保存。每天搅拌一次，防止发霉。发酵时间约15到30天，温度越高发酵越快。果酒过滤后装瓶，存放3个月以上口感更好。自酿酒度数较低，适合家庭饮用。注意容器要消毒，避免杂菌污染影响发酵。