阿根廷红虾能涮锅用吗?

阿根廷红虾非常适合涮锅，肉质紧实弹牙，久煮不易老。虾壳薄红亮，煮熟后变成鲜艳的粉红色，看着就有食欲。涮锅时煮1-2分钟就够，时间长了肉会变柴。可以配火锅底料吃，或者蘸酱油醋，味道都很鲜美。这种虾在超市冰鲜区常见，价格也不贵，是涮锅的好选择。

涮锅小技巧

阿根廷红虾解冻后要用厨房纸吸干水分，这样下锅不会影响汤底味道。煮虾的水开后才能下锅，这样虾肉更嫩。虾线可以不去，因为很细不影响口感。一次别放太多虾，避免水温下降导致肉质变硬。吃完虾的汤底可以下面条，特别鲜美。