凤凰单枞茶叶属于什么茶类类型?

凤凰单枞茶叶属于乌龙茶类，是半发酵茶的一种。它产自广东凤凰山，采用当地特有的茶树品种制作。茶叶条索粗壮，色泽乌润，带有天然的兰花香。根据采摘季节和工艺不同，可分为蜜兰香、鸭屎香、芝兰香等十多种香型，每种都有独特的风味特点。

凤凰单枞的制作特点

凤凰单枞的制作工艺复杂，包括晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。摇青是关键步骤，通过反复摇动使茶叶边缘氧化，形成绿叶红边的特征。烘焙时用炭火慢烘，能激发茶叶的香气。成茶冲泡后汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘，耐泡度高，一杯可冲泡七八次仍保持香气。