自制酸奶用瓷碗可以吗?

自制酸奶可以用瓷碗，但需要确保瓷碗无裂痕、无异味。瓷碗材质稳定，不会与牛奶发生反应，适合发酵。使用前要用开水烫过消毒，避免细菌影响发酵效果。瓷碗保温性较好，适合酸奶发酵的温度要求。发酵时盖上保鲜膜或盖子，保持环境干净。

注意事项

瓷碗厚度要均匀，受热更稳定。太薄的瓷碗可能导热太快，影响发酵时间。发酵时不要频繁移动瓷碗，保持温度恒定。做好的酸奶尽快转移至密封容器冷藏，避免在瓷碗里存放过久。每次用完瓷碗要彻底清洗，避免残留物影响下次使用。