擀面杖越重越好吗,越重越省力吗?

擀面杖并非越重越好。过重的擀面杖容易导致手腕疲劳，反而影响操作。家用擀面杖重量在300到500克之间最合适，既能施力又不会太累。木质擀面杖轻便有弹性，适合新手；金属擀面杖分量足，适合压厚面食。选择时要考虑手感和面团需求，不是单纯追求重量。

擀面杖的省力原理

擀面杖省力与否取决于材质和设计，而非重量。实木擀面杖表面光滑，不易粘面；不锈钢擀面杖导热快，适合夏季使用。擀面时用身体重量配合手腕发力，比单纯靠手臂更省力。细长的擀面杖比粗短的更容易控制，适合制作薄皮。合理使用擀面杖技巧比重量更重要。