龙骨比排骨便宜吗?

龙骨价格确实比排骨便宜不少。猪龙骨每斤约15到25元，排骨要30到40元。龙骨肉少骨头多，适合炖汤；排骨肉多骨头少，适合红烧或烤制。超市促销时龙骨折扣更多，菜市场傍晚也能买到便宜货。买龙骨要注意新鲜度，发臭的不能买。

价格差异原因

龙骨便宜是因为利用率低。龙骨粗大难处理，炖汤后肉少；排骨容易分割，适合多种做法。养殖场处理龙骨成本高，运输也麻烦。消费者买排骨多，商家进货量更大，批量采购能压低价格。龙骨汤店常大量采购，批发价还能再降5到8元。