饮料配料表里的浓缩果汁是什么东西?

浓缩果汁是水果经过榨汁、浓缩后制成的配料。生产时去掉水分，保留果汁精华，方便运输和储存。使用时需加水还原，或直接添加到饮料中增强风味。常见品种有橙汁、苹果汁和葡萄汁，颜色和味道接近新鲜水果。很多果汁饮料、冰沙和酸奶饮品都会添加浓缩果汁，提升口感和果香。

浓缩果汁的加工特点

浓缩果汁加工过程中会高温加热，部分维生素流失，但糖分和酸度保留较多。有些产品会额外添加糖、防腐剂和香精，延长保质期。消费者购买时需看配料表，区分100%纯果汁和混合饮料。浓缩果汁成本较低，是饮料厂常用的原料，但营养不如新鲜水果完整。