厨房调味品需要冷藏吗还是冷冻?

厨房调味品是否需要冷藏或冷冻，取决于种类。开封后的酱油、醋、蚝油等液体调料建议冷藏，能延长保质期并防止变质。蜂蜜、辣酱、花生酱等含糖或油分高的冷藏即可，冷冻反而可能影响口感。香料、花椒、八角等干燥调料只需密封存放，阴凉干燥处即可，无需冷藏或冷冻。

存放注意事项

调味品开封后要密封好，避免接触空气和水分。鱼露、豆瓣酱等易变质的产品需尽快用完。盐、糖等几乎不会变质，但受潮结块后会影响使用。冰箱内湿度大，容易让调料受潮，开封后的调料要拧紧盖子或用保鲜膜封好。有些调料如芝麻油冷藏后可能变稠，使用前可提前拿出恢复室温。