华夫饼属于什么类目?

华夫饼属于烘焙食品类目，是一种用华夫饼机烤制的甜点。主要原料有面粉、鸡蛋、牛奶和糖，有时还会加入黄油或香草增加风味。华夫饼分比利时式和美式两种，前者格子深且厚，后者薄而脆。早餐或下午茶时常见，常搭配水果、奶油或糖浆食用。

华夫饼的制作特点

华夫饼面糊需静置10分钟让面粉充分膨胀，烤制时会有蒸汽冒出才算熟透。刚出炉的华夫饼外脆里软，放凉后会变硬。家庭用华夫饼机分单面和双面加热，商用机器能批量生产。有些食谱会加巧克力碎或坚果碎，增加口感变化。