海带属于哪类蔬菜?

海带属于海藻类蔬菜，生长在海洋中，颜色为深褐色或绿色。它富含碘、钙、铁等矿物质，热量很低。海带常被用来煮汤、凉拌或做火锅配料。在中国，沿海地区的人们经常食用海带，比如山东、福建等地。海带晒干后可以长期保存，泡发后体积会变大好几倍。

海带的营养价值

海带含有多种维生素和膳食纤维，对甲状腺健康有益。每100克干海带含碘约300微克，远超陆地蔬菜。海带中的褐藻酸能帮助排出体内重金属。它还含有一种叫褐藻糖胶的物质，可能增强免疫力。很多人喜欢在吃火锅时多放些海带，既美味又健康。