香蕉823是什么意思?

香蕉823是广西南宁的一种特色小吃，由本地香蕉裹上特制面糊油炸而成。外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。这种小吃在南宁夜市很常见，售价8元一串，23根香蕉。当地人常配酸嘢或凉茶一起吃，解腻又开胃。游客来南宁必尝，摊位前经常排长队。

小吃制作方法

制作香蕉823需要选用本地小香蕉，去皮后插上竹签。面糊用面粉、鸡蛋和糖调成，香蕉裹上面糊后放入油锅炸至金黄。炸好后撒上芝麻或椰丝，趁热吃口感最佳。摊主会根据经验控制油温，确保外脆内软。一份约半斤重，适合2-3人分享。