吃西瓜皮泄火吗?想问一下,用盐阉西瓜皮当咸菜吃?

西瓜皮确实有清热解暑的作用，中医认为它能缓解上火症状。盐腌西瓜皮当咸菜吃，口感清脆，能帮助降火。不过西瓜皮性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。夏天吃盐腌西瓜皮，既能开胃又能消暑，是传统解暑小菜。但要注意盐分摄入，高血压人群需谨慎。

盐腌西瓜皮的做法

西瓜皮去掉红瓤，切成薄片，用盐腌制2小时杀出水分。倒掉盐水，加蒜末、辣椒、醋、香油拌匀，冷藏后更爽脆。也可以直接晒干做成西瓜皮干，泡水喝同样有清热效果。盐腌西瓜皮能保存一周，但最好尽快吃完，避免营养流失。